Самый простой хлеб

Привет, Аксинья.
На этой неделе пекла хлеб на сусле 4 раза.
Отказалась от своей надежной, стабильной, никогда меня не подводящей ржаной закваски и перешла на капризную, непредсказуемую виноградную. Смирилась даже с тем, что она поднимается только в два раза, как я ее не тренировала.

Хлеб на ней - это богатство вкуса и аромата. Запах хлеба, смешанный с ароматом меда и фруктовым букетом, во вкусе - привкус винного концентрата, тонкая, хрустящая корочка и нежный мякиш.

Пеку только ржаной, так как мы его очень любим.
Вот сегодняшняя партия:



Кто пробовал - все в восхищении.
Жаль, что в картинке нельзя передать вкус.