Имбирно-лимонные кексы с глазурью

blirise писал(а):

Рецепт увидела где-то на просторах интернета, были они маффинами, а у меня стали кексами. Вкусные ! Нежные ! Ароматные ! С приятно-кисленькой лимонной глазурью! Вот один из них - Рецепт: 3 стакана муки 4 см корня имбиря (у меня молотый, я взяла чайную ложку, но можно и больше, наверно, это мой первый опыт с имбирем) 1 большой лимон 1 стакан сахара 200 г масла или маргарина 2 яйца 300 мл йогурта натурального (можно любой кисломолочный продукт, у меня было 200 мл кефира и 100 мл сметаны) 1 ст. ложка разрыхлителя 1/2 ч. л. соды 1/2 ч. л. соли Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Взбить размягченный маргарин с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, затем лимонную цедру и имбирь. Затем попеременно добавить во взбитую смесь сухую смесь и йогурт. Тесто выложить в форму для кексов (или маффинов) и выпекать до золотистого цвета. Для глазури растереть сок от нашего лимона с сахарной пудрой. Покрыть кексы глазурью. Угощайтесь !

Какие замечательные кексы !! ?! ?! Большое спасибо автору !