Пирог с ягодами

Ольга из Воронежа писал(а):

Я обычно под слой свежих сочных ягод, тех, что внутри пирога (прежде чем их выложить) на тесто посыпаю смесь крахмала с сахаром, чтобы выделяющийся сок связывался, а на эту посыпку выкладываю ягоды.

Олечка, спасибо за науку! Такой фишки я не знала!