Плов «Khitcherie»

Леночка, я часто готовлю в посты по вашим рецептам, заменяя топленое масло на растительное, это, конечно, большая грубость по отношению к индийской кухне, но просто у меня такой образ питания уже сложился - "сложные" интересные гарниры в посты готовить. Очень люблю все бобовые, но равнодушна к рису, этот рецепт приготовлю обязательно, огромное спасибо И фото и описание - все очень вдохновляющее!
Только гарам масалу никак не найду, вместо неё использую готовую мельничку специй "Инди".