Плов «Khitcherie»

Сообщение Автор
Плов "Khitcherie"
11 Ноя 2014 17:49

Распечатать сообщение
Фото

Любителям индийской кухни посвящается...
Фото

Добавлено 09/03/2018
Фото

Добавлено 27/02/2021
Фото

Фото

Ингридиенты:
200 гр желтого расщипленного гороха
3 ст.л. топленого масла
1 средний (150гр) лук
2 зубчика чеснока
2 маленьких свежих перца чили
2 ч.л. натертого корня имбиря
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. семян тмина
1/2 ч.л. гарам масалы
1 ч.л. семян кориандра
1 палочка корицы
4 листа карри или 3 лавровых листа
2 ч.л. соли
300 гр риса басмати
170 гр изюма
1 литр горячей воды
1 ст.л. сока лайма
75 гр орехов кешью
Фото

Фото

Высыпьте горох в миску и залейте холодной водой.
Оставьте минимум на 1 час.
Затем высыпьте на друшлаг и дайте всей воде стечь.
Фото

Рис промойте и осушите
Фото

Нагрейте топленое масло и обжарьте лук, чеснок,
чили, имбирь, специи и соль
Фото

Обжарьте помешивая, пока лук не станет слегка
коричневого цвета, а специи не начнут благоухать.
Фото

Добавьте осушенный горох
Фото

рис
Фото

изюм
Фото

и воду.
Фото

Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте
и готовьте около 15 минут или пока рис не сварится.
Выключите огонь, удалите палочку корицы,
добавьте сок лайма, накройте опять крышкой и
дайте настояться 5 минут.
Перед подачей посыпьте обжаренными орешками
кешью.
Фото

Фото

Приятного аппетита!
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Ноя 2014 19:04

Распечатать сообщение
Леночка, ты меня опередила , только сегодня хотела выставить рецепт этого блюда. nyam2
Жаль , что ты ничего не написала про него , тк индусы ему дифирамбы поют - чуть ли не самое главное блюдо в Аюрведе , что смесь бобов и риса -источник полноценного белка , что это блюдо является единственным во время очистительных диет у йогов и в аюрведических клиниках.
Сама его готовлю с лета , очень и очень вкусно.
Вместо гороха использую и маш, и смесь чечвицы с нутом , главное, чтобы что-то из бобовых, но я еще добавляю овощей.
Только сегодня обедала кичари , просто счастлива. nyam2

Девочки , готовьте , не пожалеете.

Рецепт не выкладываю , тарелочку принесу сюда. Wink

~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
11 Ноя 2014 21:34

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Леночка, ты меня опередила , только сегодня хотела выставить рецепт этого блюда.

Да нууууууууу! wacko1 Эх как! unknown
Вообще-то я еще 1 ноября сделала фотки, но никак не могла привести все в порядок! Накопилось много, вот я по очереди и разгребаю их Embarassed
Iren73 писал(а):
Жаль , что ты ничего не написала про него , тк индусы ему дифирамбы поют - чуть ли не самое главное блюдо в Аюрведе , что смесь бобов и риса -источник полноценного белка , что это блюдо является единственным во время очистительных диет у йогов и в аюрведических клиниках.

Ирочка, спасибо тебе, что ты так интересно написала про это блюдо! Drinks or Beer
А вообще я заметила, когда людям не интересно, то хоть пиши, хоть не пиши...
Iren73 писал(а):
Сама его готовлю с лета , очень и очень вкусно.
Вместо гороха использую и маш, и смесь чечвицы с нутом , главное, чтобы что-то из бобовых, но я еще добавляю овощей.

В моем рецепте овощей нет. Я привела рецепт в точности.
Конечно, попробовав оригинал, потом можно и
поимпровизировать. Нам это блюдо тоже очень понравилось.
Все кто ели - были в полном восторге! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Iren73 писал(а):
Рецепт не выкладываю , тарелочку принесу сюда.

Ирочка, твоя тарелочка украсила мою страничку не меньше, чем твой комментарий! good2 good2 good2
Я очень благодарна тебе за этот интересный разговор! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Ноя 2014 21:46

Распечатать сообщение
Как интересно! good good good Я, к сожалению, так мало знаю про индийскую кухню и не сталкивалась с ней unknown К йоге тоже отношения не имею praising Но рецепт очень-очень понравился good2 Забрала рецептик, надо будет приобщиться friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Ноя 2014 22:24

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Как интересно!

Кариночка, я рада, что рецепт тебя заинтересовал! girl_claping
казачка писал(а):
Я, к сожалению, так мало знаю про индийскую кухню и не сталкивалась с ней К йоге тоже отношения не имею

Когда-то я вообще ничего не знала про индийскую кухню,
но мой муж познакомил меня с ней. Smile
С тех пор я ее поклонница! girl_in_love
казачка писал(а):
Забрала рецептик, надо будет приобщиться

Кариночка, мой совет такой:
если хочешь "приобщится", то собери набор основных специй,
т.к. самое главное в индийской кухне это специи. Wink
Если ты пробежишься по моим рецептам, то сможешь составить
список специй, а потом останется только найти их и купить.
Сами же рецепты не сложны, я уверена, что ты легко сможешь их
приготовить. praising
Но предупреждаю: Может очень сильно понравится! girl_haha Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Ноя 2014 22:25

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Я привела рецепт в точности.

Леночка, рецептов кичари очень много, для разных типов конституции свои бобовые и специи , доля уравновешивания всех дош - свой набор. Но я не разбираюсь в этих тонкостях, поэтому данное блюдо для меня всегда -экпромт. good2
С изюмом и кешью никогда не видела , надо будет попробовать и такой вариант. good2

ТЕН писал(а):
А вообще я заметила, когда людям не интересно, то хоть пиши, хоть не пиши...


Леночка, опять проскакивают в твоих словах нотки грусти. praising Не все , что нравится нам , интересует других. Любой рецепт найдет своего повара.
Я лично иногда выставляю рецепт , чтобы его потом было мне самой легче найти, - а то ссылки копятся, копятся ,потом и найти тяжело. А если рецепт , кому-то пригодится, то это же здорово. good
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
11 Ноя 2014 22:44

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
Леночка, рецептов кичари очень много, для разных типов конституции свои бобовые и специи , доля уравновешивания всех дош - свой набор. Но я не разбираюсь в этих тонкостях, поэтому данное блюдо для меня всегда -экпромт.

Ирочка, как же это все интересно - это целая философия! girl_in_love
Но и я не знаток этих тонкостей, но зато очень высоко
ценю вкусовые качества блюд. Smile good2
Iren73 писал(а):
С изюмом и кешью никогда не видела , надо будет попробовать и такой вариант.

Ирочка, они так классно вписываются в этот рецепт и
придают вкусовым ощущениям очень яркие неожиданные
оттенки! ok
Iren73 писал(а):
Леночка, опять проскакивают в твоих словах нотки грусти.

О, Ируша, ты знаток тонких струн человеческой души -
ты права: что-то я захандрила... girl_sigh
Iren73 писал(а):
Не все , что нравится нам , интересует других. Любой рецепт найдет своего повара.

Абсолютно согласна! Drinks or Beer
Iren73 писал(а):
Я лично иногда выставляю рецепт , чтобы его потом было мне самой легче найти, - а то ссылки копятся, копятся ,потом и найти тяжело.

Ты не поверишь - в последнее время это и моя основная цель! Wink
Я выставляю те рецепты, которые мне нравятся и которые находятся
в удобном для меня месте и в удобной форме.
А если кому-то рецепт пригодится, то я как ты, только рада! meeting heart
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Ноя 2014 22:46

Распечатать сообщение
Iren73 писал(а):
200 гр желтого расщипленного гороха
возник вопрос, а горох успевает проготовится? или это какой то специальный горох?

очень красивые фото и описание, видно что с любовью Smile Romashki
редис

Елена


тольятти

редисМои рецепты
 
11 Ноя 2014 22:51

Распечатать сообщение
редис писал(а):
возник вопрос, а горох успевает проготовится? или это какой то специальный горох?

Леночка, горох самый обычный, но не целый, а расщипленный, т.е. расколотый на две половинки, что увеличивает скорость приготовления. Smile
Плюс, немало важно то, что горох надо замачивать, как написано в рецепте, минимум на 1 час. После этого горох быстрее готовится. praising
редис писал(а):
очень красивые фото и описание, видно что с любовью

Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Ноя 2014 0:37

Распечатать сообщение
Лена, какой рецептик интересный . и комментарии тоже girl_haha Wink я кстати на днях маш купила и нашля тут рецепт плова с ним... Твой вариант с горохом сохраняю при случае попробую. Вот только не обещаю прям все специи собрать Embarassed возьмуте что нам по вкусу из перечисленных Wink
Ляночка08

Светлана

44 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
12 Ноя 2014 2:38

Распечатать сообщение
Леночка, и меня рецепт заинтересовал - в первую очередь именно сочетанием риса и гороха! good2 очень хочется попробовать, только адаптирую немного специй на свой вкус Embarassed
И хотя я не очень большая поклонница индийских блюд, но всегда с большим интересом читаю все твои рецепты и этой кухни в том числе - не всегда пишу отзыв, так как не совсем уверена, буду ли готовить и если буду, то когда, но читаю ВСЕГДА - это очень познавательно good
Не знаю, важно ли тебе это, просто хотела сказать sharik friends
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
12 Ноя 2014 12:43

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
Лена, какой рецептик интересный . и комментарии тоже

Светочка, благодарю за интерес! Smile sharik
Ляночка08 писал(а):
я кстати на днях маш купила и нашля тут рецепт плова с ним...

Маш очень вкусный! nyam2 У меня, тоже, есть рецепты с машем, в основном супов,
но есть и рецепт риса с машем! Wink
Ляночка08 писал(а):
Твой вариант с горохом сохраняю при случае попробую. Вот только не обещаю прям все специи собрать возьмуте что нам по вкусу из перечисленных

Удачного приготовления и приятных ощущений! give_heart Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Ноя 2014 12:48

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Леночка, и меня рецепт заинтересовал - в первую очередь именно сочетанием риса и гороха!

Наташенька, с чем рис тольно не комбинируется!
Рис, он же ведь как паста, приобретает вкус других
ингридиентов. Поэтому он удачно сочетается со многими
ингридиентами.
MN2012 писал(а):
очень хочется попробовать, только адаптирую немного специй на свой вкус

Наташенька, конечно попробуй! Удачи! Drinks or Beer
MN2012 писал(а):
И хотя я не очень большая поклонница индийских блюд, но всегда с большим интересом читаю все твои рецепты и этой кухни в том числе - не всегда пишу отзыв, так как не совсем уверена, буду ли готовить и если буду, то когда, но читаю ВСЕГДА - это очень познавательно
Не знаю, важно ли тебе это, просто хотела сказать

Наташенька, спасибо за поддержку! Romashki Romashki Romashki friends
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Ноя 2014 16:44

Распечатать сообщение
Леночка, я часто готовлю в посты по вашим рецептам, заменяя топленое масло на растительное, это, конечно, большая грубость по отношению к индийской кухне, Embarassed но просто у меня такой образ питания уже сложился - "сложные" интересные гарниры в посты готовить. Очень люблю все бобовые, но равнодушна к рису, этот рецепт приготовлю обязательно, огромное спасибо girl_claping Rose И фото и описание - все очень вдохновляющее! nyam2
Только гарам масалу никак не найду, вместо неё использую готовую мельничку специй "Инди".
His wife

Светлана


Башкортостан - Астрахань

His wifeМои рецепты
 
12 Ноя 2014 17:35

Распечатать сообщение
Спасибо за замечательный рецепт Yahoo!
Приготовила girl_claping очень вкусно good все такое ароматное как я люблю!
У меня только кешью не было unknown
Изюм там очень хорош,получается такое буйство вкусов good2
Спасибо за изумительный рецепт Rose
Монтиша

Наталия

47 лет
Москва

МонтишаМои рецепты
 
12 Ноя 2014 20:33

Распечатать сообщение
His wife писал(а):
Леночка, я часто готовлю в посты по вашим рецептам

Светлана, спасибо, что написали мне об этом! Smile sharik
Очень приятно! sharik Smile
His wife писал(а):
Очень люблю все бобовые, но равнодушна к рису, этот рецепт приготовлю обязательно, огромное спасибо И фото и описание - все очень вдохновляющее!

Если Вы любите и иногда готовите индийскую кухню, то рекомендую попробовать и их рецепты риса (у меня есть некоторые из них).
Поверьте, просто рис и индийский рис - две большие разницы.
Рис со специями очень вкусен, Вам понравится! nyam2 good2
His wife писал(а):
Только гарам масалу никак не найду, вместо неё использую готовую мельничку специй "Инди".

Гарам масалу можно приготовить самостоятельно! praising
Светлана, спасибо за интерес к рецепту! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Ноя 2014 20:37

Распечатать сообщение
Монтиша писал(а):
Спасибо за замечательный рецепт
Приготовила очень вкусно все такое ароматное как я люблю!

Наталья, уже приготовили - какой сюрприз! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Монтиша писал(а):
У меня только кешью не было

Если захотите повторить, попробуйте с кешью! praising
Монтиша писал(а):
Изюм там очень хорош,получается такое буйство вкусов

Это правда! girl_yes2
Монтиша писал(а):
Спасибо за изумительный рецепт

И Вам, Наташенька, спасибо за доверие и за Ваш отзыв! Romashki Rose Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Ноя 2014 21:54

Распечатать сообщение
Леночка, сколько лет, сколько зим! friends

Вот выставила свой супчик и пробежалась по новым рецептикам. Твой рецептик, конечно же, не оставил равнодушной. girl_claping Ты же знаешь, я обожаю такие "штучки"! girl_haha Буду готовить непременно и скоро! Yahoo! Уже знаю, что понравится, т. к. читая рецепты, я уже чувствую их вкус. good2 Но обязательно загляну к тебе с отчётиком - как же иначе! give_heart
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
13 Ноя 2014 0:56

Распечатать сообщение
Крепкий орешек писал(а):
Леночка, сколько лет, сколько зим!

Эсмирочка, именно так и я подумала, когда увидела твой супчик! girl_haha friends
Крепкий орешек писал(а):
Твой рецептик, конечно же, не оставил равнодушной. Ты же знаешь, я обожаю такие "штучки"!

Очень-очень надеюсь на это! Wink give_heart
Крепкий орешек писал(а):
Буду готовить непременно и скоро!

ЗдОрово! Желаю тебе приятного аппетита и положительных эмоций! dance2 dance2 dance2
Крепкий орешек писал(а):
Уже знаю, что понравится, т. к. читая рецепты, я уже чувствую их вкус. Но обязательно загляну к тебе с отчётиком - как же иначе!

Ой, уважишь, ей богу уважишь! Drinks or Beer
Жду с нетерпением! air_kiss Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
13 Ноя 2014 14:43

Распечатать сообщение
Отличный рецептик! good2 good2 good2
Утащила в закладки! nyam2 nyam2 nyam2 sharik sharik sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
13 Ноя 2014 23:16

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Отличный рецептик!

Спасибо Малгосенька за твою оценку! Romashki Romashki Romashki
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Ноя 2014 20:09

Распечатать сообщение
Фото


Леночка, а вот и я с обещанным отчётиком. Rose Огромное спасибо за полноценный обед! girl_claping Я в пятницу прямо вприпрыжку мчалась домой с тем, чтобы начать этот пряный процесс. Yahoo! Правда, не знаю как это выглядело со стороны, т. к. я еду на машине с работы, но думаю, что моя машина чувствовала моё настроение. girl_haha Wink
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
17 Ноя 2014 20:31

Распечатать сообщение
Крепкий орешек писал(а):
Леночка, а вот и я с обещанным отчётиком.

Эсмирочка, я очень рада, что ты так быстро исполнила задуманное! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за великолепное фото! Romashki Romashki Romashki
Крепкий орешек писал(а):
Я в пятницу прямо вприпрыжку мчалась домой с тем, чтобы начать этот пряный процесс.

Да, и мне нравится очень процесс приготовления! Wink girl_in_love
Эсмирочка, из твоего отзыва я не очень поняла понравился ли тебе конечный результат? И что-ты использовала вместо гороха - на фотке что-то похожее на чечевицу?...
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Ноя 2014 20:46

Распечатать сообщение
Леночка, да пловчик вышел на славу, спасибо тебе, милая, за твой труд! girl_in_love

Использовала же я белую и зелёную чечевицу. good2 Белой было в 3 раза больше, но её не видно особо, т. к. смешалась с рисом. Это та самая белая чечевица, которую я недавно прикупила для специального Индийского блюда. Я тебе о нём писала. Так вот она у меня оставалась и я наконец-таки нашла ей применение. Горошек у меня был только зелёный и я решила пойти этим путём, ты уж прости меня нехорошую. Embarassed
Esmira

Эсмира




EsmiraМои рецепты
 
19 Ноя 2014 13:28

Распечатать сообщение
Крепкий орешек писал(а):
Леночка, да пловчик вышел на славу,

Вух, ну и славненько! girl_claping girl_claping girl_claping
Крепкий орешек писал(а):
Использовала же я белую и зелёную чечевицу.

Ага! Значит зрение меня не подвело! girl_haha
Крепкий орешек писал(а):
Так вот она у меня оставалась и я наконец-таки нашла ей применение. Горошек у меня был только зелёный и я решила пойти этим путём, ты уж прости меня нехорошую.

Эсмирочка, думаю, что это была не существенная замена - так что прощать тебя не за что! Ты все сделала правильно! praising good
Тем более Ирочка писала выше
Iren73 писал(а):
Вместо гороха использую и маш, и смесь чечвицы с нутом , главное, чтобы что-то из бобовых

Так что все в порядке! Drinks or Beer sharik
Фото
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |