Пряный Вегетарианский суп из чечевицы/ lentil

Сообщение Автор
Пряный Вегетарианский суп из чечевицы/ lentil
01 Дек 2018 8:00

Распечатать сообщение
Фото

Это самый вкусный суп который вы когда-либо ели. nyam2

У этого чечевичного супа удивительно насыщеная текстура, слегка кремовая (хотя сливок нет). Трюк состоит в том, что часть супа нужно пюрировать , когда чечевица уже мягкая, а затем вылить его обратно в кастрюлю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
¼ ст. оливкового масла
1 средняя луковица, нарезать кубиками
2 морковки, очищенные и нарезанные
4 зубчика чеснока, рубленый
2 чайные ложки молотого кумина ( зира) ground cumin
1 чайная ложка порошка карри/ curry powder
½ чайной ложки сушеного тимьяна(чабрец) dried thyme
1 большая банка(28 oz/ 800гр) нарезанных кубиками помидоров, жидкость отцедить
1 чашка коричневой или зеленой чечевицы, промыть
4 стакана овощного бульона
2 стакана воды
1 чайная ложка соли, или больше, по вкусу
Щепотка красного переца
Свежемолотый черный перец
1 чашка нарезанного свежего шпината или капуста кале( жесткие ребра удалить.)
Сок ½ до 1 среднего лимона, по вкусу!!!
Фото

1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле(сковородке) на среднем огне. Одна четверть стакана оливкового масла может показаться много, но это добавляет вкус этому питательному супу.
После того, как масло разогрелось, добавить нарезанные лук и морковь( у меня еще 3 маленькие палочки сельдерея) и готовить, часто помешивая, пока лук не смягчится и станет полупрозрачным, около 5 минут.
Фото

Добавьте чеснок, кумин/зира, порошок карри и тимьян.
Фото

Жарить постоянно помешивая, около 30 секунд.
Фото

Добавить помидоры и тушить еще несколько минут, часто помешивая, для усиления их аромата.
Фото

Налейте бульон и воду бросьте чечевицу. Добавьте 1 чайную ложку соли и щепотку красного перца( хлопья). Приправьте щедро свежемолотым черным перцем. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, затем прикройте кастрюлю и уменьшите огонь, поддерживайте медленное кипение. Варите в течение 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой, но по-прежнему держит свою форму.
Фото

Налейте 2 + стакана супа в блендер и измельчите до пюре.
Фото

Вылейте протертый суп обратно в кастрюлю и добавьте рубленную зелень(Кудря́вая капу́ста/Кале или шпинат). Готовьте в течение 5 минут, или пока зелень не смягчилась по вашему вкусу.
Фото

ВСЁ!
Наливаем супчик и наслаждаемся!
Фото

Этит суп можно заморозить "на потом" Wink
Попробуйте и я уверенна, что вы будете готовить его часто...НО, при условии, что бананы, ананасы...и т.д не добавляем!!! Embarassed Все специи кладем по рецепту!!! Wink Единственное, что можете добавить это обжареную колбаску,( для мужчин заместо мяса... girl_haha ) как у Марины https://forum.say7.info/topic39212.html
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
01 Дек 2018 20:54

Распечатать сообщение
Лидочка! Супчик отличный! good2 Утащила в закладки. Как-нибудь приготовлю.
Спасибо за рецепт! girl_in_love
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
01 Дек 2018 21:13

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Утащила в закладки. Как-нибудь приготовлю

good2 Rose girl_claping girl_claping
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
01 Дек 2018 21:36

Распечатать сообщение
БогХатый супчик nyam2 nyam2 . Всё в копилочку, но думаю не надолго. Ведь Рождественский пост уже идёт своим чередом. Спасибо, Лида Rose
Радуж

Наталья


Беларусь

РадужМои рецепты
 
02 Дек 2018 4:52

Распечатать сообщение
Радуж писал(а):
БогХатый супчик

girl_haha Пробуйте Наташа, не пожалеете. good Rose Romashki Romashki
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
02 Дек 2018 16:11

Распечатать сообщение
Уверена, что это вкусно girl_claping nyam2 Полюбила супчики из чечевицы после Турции. Рецепт замечательный, обязательно воспользуюсь friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
03 Дек 2018 0:42

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Рецепт замечательный, обязательно воспользуюсь

girl_claping good2 Romashki
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
10 Апр 2020 20:14

Распечатать сообщение
Rosmary, вкусный супчик! good2
Фото

Спасибо за рецепт!
Romashki Romashki Romashki
mulberry

mulberry


Город у моря

mulberryМои рецепты
 
11 Апр 2020 7:32

Распечатать сообщение
mulberry писал(а):
вкусный супчик

правда вкусный? girl_claping good2 Для меня существует только 2 супа - этот чечевичный( балдею от специй).. nyam2 и капустняк. Wink good2 nyam2
Спасибо mulberry,за отзыв. Rose sharik Rose Rose
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
19 Сен 2020 0:13

Распечатать сообщение
Лида, до чего же ароматный, пряный супчик получился. girl_in_love good2 С удовольствием им пообедали. nyam2 Я так поняла, что это болгарский суп лешта или по мотивам его. Wink
Спасибо за рецепт. Rose
Принимай большой фотоотчет. Wink
Фото

Фото

Фото

Фото
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
20 Сен 2020 5:07

Распечатать сообщение
Ба]гира-Манго писал(а):
Лида, до чего же ароматный, пряный супчик получился.
nyam2 good2 Ато! Я ж говорила! Wink

Багира-Манго писал(а):
Я так поняла, что это болгарский суп лешта или по мотивам его.

Вот это я не знаю, с болгарской кухней я на ВЫ... girl_haha girl_haha Рецепт нашла у одной вегетарианки Kathryne Taylor (cookieandkate) good2 И с тех пор это мой любимый супчик ... nyam2 Вроде б ничего особенного, но набор специй - это шедевр. nyam2 nyam2
Лариса, спасибо за отзыв, и я рада, что супчик вам понравился. Rose sharik Romashki Romashki
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |