Болталка для хлебопёков-3

elay писал(а):

Тань,если масло взбивается до кремообразного состояния

Лен, мне только сейчас стукнуло, что я пекла не на масле, а на сливочном маргарине, масла всего гр 30 было. Может, это повлияло.

elay писал(а):

Похоже вот наш рецепт

Похожи рецепты, только здесь все же меланж, а не одни белки.
Как-нибудь повторю попозже.

elay писал(а):

Попробуй печь на спелом тесте пока.Результат нисколько не хуже.

Мне все же проигрывает по вкусу заквасочному, нет в нем какой-то изюминки. Буду Сюрприз или Голосиловский печь. И тот, и дрругой мне вкусны.

Happy woman писал(а):

может закваска решила почудить...

Чудит она у меня, Ириш.