Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

Может, это повлияло.

вряд ли.в советских рецептурах допускалась замена,правда не во всех конечно.Я капкейки на маргарине пекла,мягкий маргарин тоже взбивается до крема.Думаю что проблема все же в недостаточно размягченном масле,маргарине.

Река Таня писал(а):

только здесь все же меланж

ну конечно рецепт адаптирован для удобства производства.На вкус все равно было вкусно,когда то.

Река Таня писал(а):

Голосиловский

кстати оригинальный рецепт со спелым тестом как раз.Попробуй вывести изюмную закваску или виноградную.