В кругу друзей. Том второй

Галактика писал(а):

шо это?

Мясо упаковывается в пакет герметично (у меня вакууматор есть, но можно в рукав для запекания тщательно завернуть и жгутами перевязать) и варить при Т 85 градусов часа 2. Потом пакет в холодильник на сутки. Распаковать, нарезать. Вот мой рецепт http://forum.say7.info/topic71306.html
Нашла в магазине мясо уже упакованное http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?p=390750#p390750