Волнистый яблочный пирог

MN2012 писал(а):

да еще и пасмурные

И не говори! Правда, вчера день был до обеда солнечный. Я приготовила тесто, засунула в холодильник и пошла в гипермаркет, так даже домой возвращаться не хотелось. Так приятно было на солнышке прогуляться. Но пришлось возвращаться. Пирог в духовку поставила и, едва испекся, - я в сад за внучкой рванула. А уж фотосессия осталась на поздний вечер.

MN2012 писал(а):

А фото, Ларис, все равно у тебя получились оооочень аппетитные

Наташенька, спасибо за добрые слова!

MN2012 писал(а):

и начинка кусочками крупными - мы как раз такую больше любим да еще и с корицей

Я рада, что пирог тебе приглянулся!

MN2012 писал(а):

Подскажи, а как долго у тебя начинка уваривалась? яблоки очень много сока дали?

Знаешь, начинка не долго уваривалась. Это зависит от сорта яблок. Мои как-то быстро начали развариваться. На дне кастрюли было еще достаточно жидкости, хотя весь процесс шел в широкой кастрюле и без крышки, чтобы быстрее испарялась жидкость. Я сначала добавила огонь, чтобы больше жидкости успело выпариться, а потом все же сняла кастрюлю и вынесла на лоджию. Еще и окно там открыла. У меня кастрюля Бергофф с толстым многослойным дном. Она долго держит тепло и пока яблоки остывали в ней, вся жидкость ушла.

MN2012 писал(а):

не совсем по теме вопрос - какой у тебя комбайн?

Комбайн Bosch. Я давно о нем мечтала и, наконец, отжалела для себя любимой. Очень довольна им. Правда, хлеб я не пеку, вернее, очень редко пеку. Стараюсь и не есть его. А вот дрожжевое тесто в большом объеме делаю руками (на Пасху, например). Если небольшое кол-во теста, то он отлично справляется, но когда я готовлю свое дрожжевое тесто, муку я сыплю по своим ощущениям, мне нужно чувствовать тесто руками. Надеюсь, объяснила понятно...

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт, если ничего не помешает, на днях и приготовлю - яблоки ждут!

На здоровье, Наташенька. Буду рада узнать твой отзыв о пироге.