Дрожжевое тесто (на сметане)

MN2012
Наташенька, умереть-не встать, какая красота у тебя на фотках!
Рецепт теста очень интересен, забираю до удачного момента!
Я не читала все комментарии, но заметила, что ты замешивала в хлебопечке.
Есть ли какие-то ньюансы, если делать замес "по-старинке"?