Болталка для хлебопёков-3

Йа пшенично-булочный бракодел


Надоело мне возится с питтами(муж их ест, как подорванный), решила из того же теста сварганить булочки. Это второй раз я их пеку, но первый раз был гораздо хуже, порвало их так же, но они были ещё и худенькими, расстаивала первый раз 20 минут, а этот раз 40, но видно, всё равно не хватило, было у меня желание их надрезать перед выпечкой, но в самый последний момент забыла))
Смесь муки в булочках: 2 сорт пшеничная и самодельная ц/з из спельты и затем просеянная, 50/50 той и той.

Показываю не для пахвалюшек, а для отчёта ))