Самый простой хлеб

АКСИНЬЯ писал(а):

В.Похлебкин

АКСИНЬЯ писал(а):

Омар Хайям

АКСИНЬЯ писал(а):

А вот если ты готова растить закваску, кормить и лелеять ее, не боишься слова ОПАРА, то тогда ты уже и ПЕКАРЬ!

Спасибо, дорогая!!!

АКСИНЬЯ писал(а):

И вот как лезвие лучше пристроить.

Да нет, мне проще просто пальчиками лезвие держать.. Все равно работаешь аккуратно, нажимаешь не сильно, так что это совсем не опасно..

АКСИНЬЯ писал(а):

Какой режим ты выбрала, и сколько по времени это заняло?

Замешала тесто в режиме "Дрожжевое тесто", там еще около часа расстойка с подогревом. Потом вынула тесто, убрала мешалки, тесто сложила и обратно положила. Сверху на окошко поставила кружку с кипятком, там он у меня и расстаивался еще часа 2-2,5...
Потом включила режим "Выпечка", где можно установить время до 70 минут. Я поставила 60 минут.. Получилась очень хрустящая корочка! И мякиш отличный!
Только верх немного осел, я думаю, что все же тесто замешиваю более мягкое, чем нужно...
Буду тренироваться!

АКСИНЬЯ писал(а):

Ты на ржаной еще не решилась?

Пока нет.. Но уверена, что это историческое событие не заставит себя ждать...


Сегодня опять пекла буханочку, но на сыворотке!!!
И в тесто добавила семена льна и семечки!!!