Хлеб с красной фасолью на закваске или дрожжах

Юрьевна писал(а):

Ева, а я за тобой наблюдала в той теме, и радовалась вместе с тобой за твои успехи, и вспоминала свои первые эмоции от домашнего хлебушка

Танечка!!

Я домашний хлебушек уже давно пеку, но на дрожжах.. Очень нравится хлеб без замеса, типа "Хлеба за 5 минут" от Леночки-Олина.. Эмоции от первого хлеба передать невозможно!!! Как он ПЕЛ....

Юрьевна писал(а):

Девочки, хорошие мои! Такое занятие у нас замечательное, столько радости доставляет!

ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ!!!!!!!!

Маркизко писал(а):

Ева ! Молодца ! Отличный хлебчик !

Спасибо, Сашунь!!!!!!!!! Похвала от такого Мастера дорогого стоит..

Маркизко писал(а):

Теперь смело можешь переходить на матнакаш на закваске.

Запросто!!!

Маркизко писал(а):

Вот Ева придёт и сделает, потом расскажет.

Сделает!! И очень скоро!!!

Только ты мне тоже пропорции напиши!!

Гелинака писал(а):

а сколько стартера брать?

Гелинака писал(а):

а еще чего?

Во-во...

Маркизко писал(а):

надо будет из стартера 100% влажности получить закваску 60% влажности, например : 180гр муки в/с или 1с + 120гр воды, дать побродить часов 10-12 и всё.

Нам с Галочкой этого мало!

Если помнишь, я пекла матнакаш на дрожжах..
Вот такие ты мне давала пропорции:
Опара:
350 гр муки в/с или 1с
230 гр воды
6 гр св. дрожжей (15-18 гр сухих)
Тесто:
Опара
660 гр муки в/с или 1с
450 гр воды или сыворотки
13 гр соли

Как это переложить на заквасочный вариант - понятия не имею!

Пожалуйстаааааааааааа!!!!!!!!!!

Девочки, как хорошо, что вы есть!!!!!!!!!!!