В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2015 год!

Анастасия, оба салата довольно просто делаются, но получаются вкусными Угощайтесь!

Салат-коктейль (расчет на 4 порции):
Кальмары (розовые, не белые!) – 2 тушки
Креветки – 200 гр.
Красная рыбка (слабосоленая) – 100 гр.
Авокадо – 1/2 шт.
Свежий огурец, крупный (кожу снять) – 1 шт.
Икра красная (можно и без нее) – 2 ст. ложки
Сыр плавленый в баночке (я беру Маасдам President, с ним вкуснее всего получается) – 3-4 ст. ложки
Все ингредиенты нарезать кубиками/кусочками. Заправить плавленым сыром. Добавить икру.
Есть такой момент - плавленый сыр плохо размешивается. Я его перед употреблением в этот салат ставлю на горячую батарею на полчасика. А потом заправляю салат. Никакого майонеза добавлять не стоит, портит вкус (я пробовала). Солить тоже не надо, поскольку рыбка соленая и сыр солоноватый.

Салат с копченой курочкой:
Копченая курица – 2 окорочка (с грудками не так вкусно)
Картофель – 3 средних
Лук – 2 средних
Морковь – 2 средних
Свекла – 1 большая (или 2 небольших)
Чернослив – 250 гр. (только копченый, с сушеным не то получается)
Яйцо – 3 шт.
Грецкие орехи – 300 гр.
Майонез
Чеснок
Картофель, свеклу и морковку запечь в духовке в фольге. В принципе, можно и сварить, но запечь вкуснее. С куриных окорочков ободрать мясо и шкурку и прокрутить на мясорубке (шкурку тоже!). Чернослив прокрутить на мясорубке. Лук мелко нарезать и замариновать (уксус + сахар + соль) на часик, а затем немного припустить. Овощи (кроме лука) потереть на терке. Орехи хорошенько обжарить и смолоть в блендере (почти в муку). Майонез смешать с чесноком (по вкусу). Выкладываем слоями:
1. Картошка + майонез с чесноком, посыпать орехами
2. Лук + майонез с чесноком, посыпать орехами
3. Чернослив + майонез с чесноком, посыпать орехами
4. Морковка + майонез с чесноком, посыпать орехами
5. Вареные яйца + майонез с чесноком, посыпать орехами
6. Курица + майонез с чесноком, посыпать орехами
7. Свекла + майонез с чесноком, посыпать орехами
Сверху салат украсить по желанию.
Получилось многословно, но делается все просто. Приятного аппетита!