Вопросы по системе-60.

Доброго времени суток!
У меня скоро гости, придут в обед. хочу запечь в духовке утку, маринад будет обычный - соль, перец, горчица, и думаю яблоки или апельсины.
Обычно когда готовлю такое по системе сдираю кожу и жир. А тут уже не получится.
Вопрос: ну можно я это поем?