Болталка для хлебопёков-3

Девочки привет! Пряникоделам удачи! Я тоже сегодня испекла первую партию.
Девочки подскажите пожалуйста, пекла Ленин(elay) хлеб ржаной с картофелем, он хорошо пропекся, но такое ощущение что липковат мякиш, или он открывается на след день(резала практически остывший)? Или это особенность чисто ржаного?