Судьба70
Таня
Сегодня сделала сыр по вашему рецепту =) Правда практически так и не расплавился... Но, в результате хорошо застыл=). У меня возник вопрос, можно варить сыр как обычный (адыгейский, сулугуни) просто делать его из обезжиренного молока добавляя "сычужный фермент" или "пепсин"?