Фарш и всё о нём! Делимся нашими любимыми рецептами фаршей!

ТЕН писал(а):

Вроде как у нас есть раздел "Вторых блюд" "Котлеты, фрикадельки, тефтели". По-моему там уже собраны всякие рецепты фарша

Мне кажется автора поста, как начинающую хозяйку, интересуют именно какие-то особенности в приготовлении фарша. А они есть у каждой хозяйки. Не будешь ведь размещать сто двадцать второй рецепт котлет потому, что фарш делаешь чуть-чуть по-другому (например, хлеб не кладешь, кладешь вместо него манку и т.п.)

Мне, кстати, в молодости казалось, что если в котлеты не положить яйцо, то они развалятся, если не класть хлеб, то вообще ничего не получится, а если фарш делать не по принципу сухая говядина + очень жирная свинина, то и небо на землю упасть может. Так что для начинающих, как показал мой опыт, важны именно простые практические советы.