Татарская солянка

Дамы, огромное спасибо за теплые слова!
По поводу говядины согласен, она отлично впишется в этот суп. Но я бы использовал её в качестве постной основы для бульона, а мясо положил бы в готовую солянку.
А без копченостей тут не обойтись. Как альтернативой экзотическому рулету из конины можно воспользоваться замечательным советом Натальи:

Натуличка Сергеевна писал(а):

Вот по случаю тоже есть конская колбаса правда,не рулет.

На крайний случай в любом сельпо продают копченых курочек, бекон или шпик.