Хлеб с красной фасолью на закваске или дрожжах

Маркизко писал(а):

Танечка, общее количество муки в рецепте - 1010 гр ( 350 + 660 )

чего это я? о чем думала?

Маркизко писал(а):

А так всё верно, молодчинка !

Спасибо! Мне нужно знать, что я думаю в правильном направлении

Маркизко писал(а):

чтобы получить 60% закваску.

Саша, а в каких случаях мы берем закваску 100 %, а в каких другой %?

Маркизко писал(а):

Девочки, рецепт, конечно, сыроват, не отточен до совершенства, поэтому просто версия, время брожения закваски, брожения теста, расстойка и выпечки у каждого может быть своя, нужно пробовать и подгонять под себя. У

все наглядно и понятно!

Маркизко писал(а):

У меня на это ушло некоторое время, первоначально хлеб получался как багет , наивкуснейший, воздушный и духмяный, но.. не матнакаш, как я его помню.

Может Ева нас приблизит к оригинальному вкусу?
Вот я знаю, что казахские лепешки по вкусу отличаются, если их испечь просто лепешкой... но когда меня учила их печь казашка, то мама сказала, что .. они как казахские...

Маркизко писал(а):

Желаю всем успеха !

Саша, с такими учителями как ты, будет стыдно, если у нас не получится!

Маркизко писал(а):

Не обсуждается !

Согласна

Саша, еще раз ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!

Света1608 писал(а):

Таксь, я успела скопировать.

партизанка