Хлеб с красной фасолью на закваске или дрожжах

АКСИНЬЯ

АКСИНЬЯ писал(а):

хочешь армянский хлеб -выводи другую закваску

Приветик, Аксинья, отличный рецепт закваски, но...для узбекских лепёшек,
и никак не для матнакаша, армянская закваска - хмор, делается
из виноградного сусла, густая от 55 до 65% процентов влажности.
Поищи в инете, у Ауэрмана она называется хаш