Печенье «Monte Carlos»

maruta писал(а):

Понятно. Спросила потому, что у меня в венчик все закручивается внутрь и не сильно взбивается...."гитарные" типа как крючки...ими хорошо крутится и перемешивается. но не уверена, что взбивается...вилкой взбивается. но это как бы прошлый век...вот и гложут смутные сомнения может я чего не так делаю...а может надо чтобы масло было теплее из меня еще тот кулинар.... я больше по мясу....

Наташенька, я взбиваю миксером все ингридиенты до добавления муки.
Потом можно ложкой, можно руками.
Иногда бывает, как ты пишешь

maruta писал(а):

в венчик все закручивается внутрь

я просто, продолжаю взбивать и масса постепенно разбивается-размягчается и "вылетает" из венчика Здесь надо осторожнее, чтобы она не полетела на стены Потом все отлично взбивается. Скорее всего это бывает, когда сливочное масло не было достаточно размягчено
Про "гитарные" насадки я поняла. Они как-раз предназначены для тех, кто не любит пачкать руки в тесте. Т.е. они предназначены, для того чтобы перемешать уже взбитую венчиком массу с мукой и другими сухими ингридиентами
Наташенька, на самом деле, этот рецепт очень прост - я уверена, что он тебе по силам!