Болталка для хлебопёков-3

Всем привет!

Равиоля писал(а):

Я, и на улицу ношу под куртку, и по дому, если горло болит или просто хочется шею утеплить. Мне удобно

Вот главные слова, которые всё объясняют.

Happy woman писал(а):

"а пострадать?так привычней"-Ирина так говорит(психолог)

Тоже есть такой грех. Знаю, что плохое качество, надо от него избавляться. Но как? В крови сидит.

Happy woman писал(а):

и у нас была рамка квадратная. бабушка сушила платки. она пуховые носила. и я раньше носила пуховые. люблю когда тепло!

О пуховом всегда мечтала Я ж мерзлячная. Но у нас только цыгане время от времени появлялись с этими шалями, а им я не доверяю.

elay писал(а):

У меня наконец то стали болучаться более менее приличные багеты

Это через столько лет хлебопечения? я тогда и пытаться не буду А вообще однажды, на заре моего увлечения хлебом, попробовала сделать багеты (наверное, по Хамельману) через холодильник, получились солёные и вообще невкусные.

elay писал(а):

если нужно будет еще как нибудь утилизировать белки,попробуй торт Эстерхази,он невероятно вкусный

Судя по описанию, так и есть

chippo писал(а):

мне не очень нравятся мои белые хлеба, во-первых, они сероватые, хотя мука высший сорт

Это точно про мой хлеб и мои ощущения.

chippo писал(а):

мякиш пропеченный расстояный как надо, но все-таки влажные

И так у меня было, пока не удлинила время выпечки.

chippo писал(а):

И еще если выбирать из двух зол ,что лучше недорасстой или перерасстой?

Недорасстой, всегда говорят, хуже. Хлеб безвкусный и ещё что-то. А перерасстой на серый и тёмный хлеб вроде как не влияет, только на внешний вид. А белый может перекиснуть, особенно если на закваске.