Рождественские печенья и Штоллен

Анечка, я была поражена проделанной тобой работой. Это нечто! Столько сразу напечь и все выставить в одной темке. Браво-брависсимо! Я тоже много пекла на Рождество и НГ, особенно раньше, когда дети были маленькими, но чтобы столько видов печенья одновременно.....
Многое из представленных тобой печений тоже пекла, может рецепты немного отличаются. Двухцветное печенье научилась печь еще в детстве. У мамы была книга кулинарная и там был рецепт двухцветного печенья из линецкого теста. Тогда и научилась печь такие печенья. Теперь эта книга у меня. Интересно будет сравнить рецепты теста.
Твои печенья отправились в закладки. Потом основательно посмотрю рецепты. Возможно, будут вопросы. Один уже возник. Что значит "темперировать"?
Спасибо огромное за ценную подборку новогодне-рождественских рецептов.