Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

Ты сама говорила, что ты практик, это надо наверно взять и пробовать)) А в теории, может, с начала показаться, что не понятно). Будет время и желание, попробуй

давно не вязала, может и решусь когда

elay писал(а):

я определяю получились или нет по принципу-выставлять на продажу или нет.раньше пекла и сама же все списывала.Если я не буду самокритична,то на прилавке у меня будет полная хрень.

так это на продажу, Лен? ну извините...

elay писал(а):

недорасстой,это значит процессы ферментации не завершены и вкус и запах хлеба уже не раскроется.Перерасстой тоже плохо,потому что тесто становится дряблым.но это если мы говорим о брожении теста,если о расстойке,то конечно перерасстой лучше,как и написала Таня-ага.

Лен, а если при брожении тесто не выбродило как следует, а при расстойке постоит подольше и тогда дойдет до нужной кондиции?

elay писал(а):

присоединяйся к ним,будешь третьей!

неа... третьим лучше быть в другом я могу подпеть во время застолья... или когда одна. а так я не пою.