Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

anteya00 писал(а):

У меня видно не та бактерия попала. Плесень так и не образовалась, держала 12 дней, потом сняла тарелку и полезла посмотреть. И увидела, что тянутся сопли((( Сразу вспомнила, как девочки тут писали, что все выбрасывали. Так обидно стало! Но пахло вкусно, мне жалко было выбрасывать. Я промыла немного, сделала свежий рассол, вскипятила и остудила. Разложила по банкам 3-литровым, у меня 2 банки получилось, они некрупные были и я не полную порцию делала. Кинула на всякий случай по 2 табл аспирина и в холодильник поставила. Тянутся они все равно не перестали, но пахли отлично, чесноком и зеленью, были вкусные. Просто вкус был не квашеных, а соленых помидор. И мы начали срочно их поедать, потому что я поняло, что храниться они не будут. Я острое люблю, так что оторвалась от души. Никогда еще не пожирала соленья в таком темпе. Друзья присоединились, всем понравилось. В общем съели все за 2,5 недели, никто не отравился Буду делать еще. Надеюсь, в следующий раз правильно заквасится.

Юля спасибо за делатьное описание
У меня вопросы:
1. В кастрюлю / ведро (ну где были помидоры, кто-нибудь лазил? Руками например...Ведро / кастрюля была накрыта полотенцем?
2. В комнате было тепло?
3. Гнет убрали или все дни с гнетом стояли?

В любом случае, все что было сделано вам все очень граммотно и правильно

Надеюсь что в следующий раз полуится....я даже уверена