Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

Очень простая, но на каждый день просто идеальная)) на мой взгляд)

Знакомый рисунок. Молодчина, Виола! У меня когда-то, лет 25-30 назад, была тёмно-синяя шаль из тонкий и очень мягких ниток. Вязала её спицами, причём не по схеме обычного увеличения, не помню как точно. Просто очень понравился узор. Начинался он узко и с каждым рядом расширялся, образуя выпуклый низ. Поэтому шаль не имела строгой треугольной формы, и вязать чем дальше, тем было всё сложнее. Петель на спицах становилось всё больше и больше, они уже с трудом вмещались, сбивала их в кучу, как могла. Как же мне эта шаль нравилась

usya писал(а):

где-то в переходном периоде от классики к современности и модернизму раньше кексики и кексики были, а теперь шо ты хочешь - маффины...капкейки...

Это точно!

Happy woman писал(а):

у меня тетка в Воронежской области, она оттуда привозила в свое время. а сестра там купила то ли покрывало на постель, то ли плед - вязаный пуховый

Настоящее качество! Такое бы я приобрела.

Happy woman писал(а):

она еще занимается вокалом, выступает. и вяжет. и печет иногда

Уважаю таких людей безмерно!

elay писал(а):

бояка, учусь с конца сентября

А, тогда не страшно, быстро научилась, Лена

elay писал(а):

я определяю получились или нет по принципу-выставлять на продажу или нет.раньше пекла и сама же все списывала.Если я не буду самокритична,то на прилавке у меня будет полная хрень.

Если с этой точки зрения, тогда конечно.

elay писал(а):

пшеничное нет,а особенно дрожжевое.недоброженное тесто дает пресный вкус готовому изделию.Готовое тесто должно иметь определенную кислотность,если сформовала раньше,оно все равно ее уже не наберет,потому что на расстойке оно не может стоять бесконечно,готово-пеки,иначе перестоит.Также очень важно это у опары.она должна начать проседать сама,поэтому и ориентироваться на время не нужно.Не созревшая опара удлиняяет брожение теста.Тесто на брожении проверяется так же как и на расстойке,пальцем.Если отпружинивает обратно,то значит еще не готово

Как это всё интересно! Читано-перечитано сто раз, а всё равно смотрю на тесто и всегда волнуюсь, понимаю его или нет? Всё-таки мало у меня практики. Пшеничный и вовсе редкий гость, вот и капризничает.

Юрьевна писал(а):

только по линеечке могу линии проводить, а плавные .... как говорят - как бык нассал

Метко, Таня! И точно про меня Вот, думаю, сейчас так заверну, что здесь трудного? А как руку крутанёт, мама дорогая

Река Таня писал(а):

Вас честно старалась читать. Писать была не в силах.

Замучили всю девку! Безобразие!

Река Таня писал(а):

Галка, я от твоих разрезов хлебных млею! Прилежная Танина ученица - уже освоила продольные!

Ага, я тоже восхищалась умениями, которые теперь есть у Гали. И правда, замечательная ученица! Гордость Лены!.

Река Таня писал(а):

Сама всю жизнь ношу вязаные вещи и люблю трикотаж.

Люблю уютные трикотажные вещи, но от самовяза почти отошла. Не умею идеально выполнить горловину, например. Или, если это жакет, края часто скручивает. Опять же катышки моментально появляются даже на недешёвом кашемире.

Река Таня писал(а):

А мне повезло с соседкой. Сейчас я ношу вещи, которые она мне вяжет. Причем, она это делает без примерки, так как все вещи мне дарит потом, то на дни рождения, то на другие праздники. А вещи сидят как влитые. Как она так высчитывает, ума не приложу. Вот этот топик связан точно по фигуре.

Таня, это зависит от фигуры. Трикотаж на то и трикотаж, что, где нужно стянется, где нужно растянется. Нет, умение соседки я не отрицаю, но фигура главнее, поверь

Река Таня писал(а):

Заболталась я совсем, а вас не угостила тортиком. Он обычный, без украшательств, но безумно вкусный. Это тот, про который я писала раньше. Безе с фундуком.

Какой огромный! Мне нельзя такой делать, сожру в одну.... Ты, небось, попробовала чуток и всё. Да?

Река Таня писал(а):

А еще хлебушек несу. И опять говорю спасибо Леночке за хлеб с отрубями на закваске. Он частый гость на нашем столе.

Пузаны возвращаются

Svеtлана писал(а):

Маша старалась, но она больше карандашами специальными рисовала, ей из тюбика удобнее, конечно, было.

Карандаши кондитерские? Каких только чудес не услышишь Я по магазинам спрашивала, какие украшения или что-то в этом роде есть, так в одном только разноцветную посыпку столетней давности встретила.

Svеtлана писал(а):

А я сегодня пекла Фокаччу картофельную

Света, она сногсшибательна

Svеtлана писал(а):

А вчера вечером забацала Быстрый медовик

И по внешнему виду, и по разрезу напоминает коврижку, которая мне очень нравится. К сожалению, мама от неё воротит нос, поэтому делаю редко.

Svеtлана писал(а):

И живность, сидят в маленьком аквариуме

Бедные, рядом даже не влазят

Равиоля писал(а):

Я крючком не очень, умею им вязать, но импровизировать, когда ажур какой-нибудь не умею.

Импровизация крючком - ещё как-то понятно. А вот спицами Всегда не могла представить, как выдумываются узоры для спиц? Понятное дело, не имею в виду рисунки на 4-х рядах или косы.

usya писал(а):

эта умничка вынесла мне весь мозг - зачем мне это надо...не хочу учиться....у меня и так есть диплом.... Короче говоря, хочет чтоб я ей сказала - не учись, доченька, бросай этот институт нафиг.

Да, дела. Ладно хоть без тебя это решение не принимает, капризничает, но слушается. Терпения тебе, Аллочка!

usya писал(а):

А я не помню говорила ли вам, что я сдала свою попугаю в зоомагазин. Не сроднились мы с ней.

Нет, Ал, не говорила. Ну что ж, всякое бывает. Хорошо, что есть возможность куда-то определить.

Happy woman писал(а):

из-за ремонта сегодня суббота - ленивая, в смысле не пеку... на кухне только плита и все... ни раковины, ни стола , ни даже батареи

Я такого грандиозного ремонта не представляю. Всегда всё делала сама, даже мебель собирала и крепила (здесь уже с помощниками, одной не поднять). Мастера вызывала только унитаз поменять, окна вставить и счётчики на воду. А, нет, вру, ещё подключить машинку стиральную. А вот так, когда всё сделают, да всё новое - несбыточная мечта.