Фарш и всё о нём! Делимся нашими любимыми рецептами фаршей!

Лидия-57 писал(а):

А потом решила в куриный фарш вообще не добавлять лук

И это вполне логично. От прабабушки осталась книга Елены Молоховец, год издания 1861, если не ошибаюсь. Так вот, там сказано, что в куриные котлеты лук не кладут, но добавляют молотый мускатный орех. Оказалось очень вкусно.
А в котлеты из говядины и свинины кладу черный хлеб, размоченный в молоке. Яйцами не пользуюсь, пока промашек не было, котлеты заканчиваются быстрее, чем хотелось бы .