Спасибо за рецепт!
Подскажите, какое вы использовали молоко?
Здесь в комментариях читала, что пишут про молоко длительного и не длительного срока хранения. Но не совсем понимаю, не длительного - это сколько? Если взять обычное пастеризованное, получится или лучше поискать на базарах домашнее?
И еще не нашла, жирность сметаны играет роль или можно взять 15%?
И еще, от чего зависит структура брынзы? Мне нравится нежная, но однородная, без зерен. Возможно ли получить такую в домашних условиях?
Буду очень благодарна за ответ!!!