Пряники сахарные

Спасибо огромное! Очень вкусные пряники! Делала уже 3 раза.

1й раз когда делала жженку, с посудой все было ок
2й - испортила посуду подгорело все, пришлось отдирать вместе с эмалью.
3й - подгорело, но не сильно.

по поводу глазури, у меня что то с ней не так.
1й - сильно жидкая...(на фото)
2й и 3й раз получилась густая, белая, красивая, но не сохнет! вообще!

Подскажите, где я могла допустить ошибку. Делаю строго по рецепту...