Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

если руки золотые, то неважно из какого места они растут

Так это не про меня, к сожалению.

cvetik66 писал(а):

я пряники раскатываю толщиной 3-4мм. правда крупные юбилейные например или открытки делаю толще

Надо учесть, а то пряников мало получается из порции.

usya писал(а):

а ты когда достаешь тесто из холодильника и оно согреется потом еще вымешиваешь его на столе?

Я да, потому что после холодильника оно твёрдое и надламывается. У меня одной что ли так?

usya писал(а):

Я же делаю по рецепту Герды(если я правильно запомнила первоисточник), они по-моему более пряничные.

Там мёда много, мама меня убъёт Я ж мёд не ем, покупаем для неё. Исчезает быстро, а с пряниками ещё быстрее. Вот как не хватит ей до лета, будет мне... И маргарин я не того.

cvetik66 писал(а):

Вспомнила - оно меня отпугнуло большим количеством меда маргарином и яйцами,мне кажется что с желтками вкуснее.

Во-во!

usya писал(а):

А я люблю с какао, так что добавляю щедро если для себя

В первые пряники по совету Люды я тоже добавила какао. Было вкусно, но страшно сладко. Без украшения самое то, но с айсингом рот заворачивало. Во вторые какао не добавила, зато убавила сахар. Получились вкусные, но какао мне не хватило. А на днях замесила ещё раз, снова с добавлением какао и убавлением сахара.

cvetik66 писал(а):

Я буковки расписала

А куда они пойдут? Ещё и английские.

cvetik66 писал(а):

уже получила от Вадима первый заработок,ураааа!

Поздравляю, Света!