Lemon curd или лимонный крем

Lunetta, огромное спасибо за рецепт.

Делала, как предложила выше ОдеSSиточка, т.е. на 1 лимон - 2 желтка и около 50 г сливочного масла. Цедру тоже не отцеживала, но если на крем, то отцедить, действительно, надо, а как курд в чистом виде - то цедра не мешает.

Очень вкусно, приятная, нежнейшая консистенция.