Ситный с маком

Светочка! Спасибо за булочки! Очень вкусные, наконец-то у меня более менее батоны стали получаться! Я в болталке писала, что меня мякиш не устраивает, а здесь планировала один заморозить, но дети уже почти доели
А как лучше замораживать? Подскажи пожалуйста, ни разу не делала.
А вот фотоотчет, за качество прошу прощения, фото с планшета, а с фотиком неохота возиться


И еще попутный вопрос, по запаху едва уловимая кислинка, так и должно быть? Или перестояли?
Все, а то всю голову задурила тебе своими глупыми вопросами