Пюре-джем из хурмы

nata69 писал(а):

и такая густая получается после 5 минут варки?

Да, густеет и не расслаивается.

nata69 писал(а):

а жидкость она не выделяла?

Немного жидкости выделяется, когда перекладываешь в розетки.
Думаю, если для начинок, массу лучше сразу уварить, а если хочется сохранить свежесть фруктов, то 5 минут достаточно.