Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475 писал(а):

Ой, чего только я не поделала! Добавила воды, желток, потом чуток мёда, снова воды, масла растительного (топить и студить сливочное было некогда), снова воды, опять масла

Алла,вот это импровизация!

Алла475 писал(а):

Всё в трещинах. Ещё и подожгла первый противень. в общем, не мой день сегодня.

Ну надо же,но что-то приличное хоть выбрать можно?

Алла475 писал(а):

Думиала, вдруг глазурь уже испортилась (читала где-то, что хранить её нельзя). Ничего подобного! Замечательная была!

Я несколько дней спокойно храню,а цветная тоже неделю лежала и ничего.
правда я не знаю,мы народ не потравим такой глазурью???

usya писал(а):

Девочки Я сделала овцу я ее так боялась, но вроде вышло! Смотрите

Какая милая,а улыбочка,кокетка получилась!!!!!!!

usya писал(а):

у меня не забивается, у меня через НОЛЬ вообще не выходит ничего!

через ноль даже толстоватая нить для кружева выходит,просто в отличие от пакетика,где дырочка имеет свойство растягиваться и крупинки там не помеха,тут металл всё же,если уж крупинка застряла,то намертво!
я на кухарке читала,что для таких ювелирных насадок нужна сухая смесь для айсинга,она есть в том магазине для кондитеров,где мне Юра всё покупал,но стоит сумашедших денег,пряники тогда будут не то что золотыми - бриллиантовыми!

usya писал(а):

да ладно ...тю на тебя прям засмущала, у тебя не хуже получатся уверена.

Я не льщу Аллусик,я правда в восторге!

usya писал(а):

а почему? Чем наносила? Пишут мягкой кистью, а у меня просто силиконовая.

кисточка у меня узкая конечно,силиконовой нет и мягкой широкой тоже,да и консистенция сначала была густовата,я линула еще молока,получилось жидко
вот какие мазюки:

на фото плохо видны разводы,но они есть,и неравномерное покрытие,лак залез в трещинки пряника и некрасиво.
и вообще наверное надо какао в тесто класть,у тебя такой цвет насыщенный коричневый и без лака.

usya писал(а):

так делала, только тесто от Герды. Катала толстенько, готовые около 1см были.

ой,а я их видела раньше и почему не делала,очень удачные!

usya писал(а):

Я овечку сегодняшнюю, так же как и многое другое накалывала через эскиз на пряник, потом шилом процарапываю по точкам и уже тогда рисую. А по-другому я не умею

да не важно как,главное результат,а он отличный!!!!!!!

ichFelena писал(а):

Мой первый барашек, карявенький, но я старалась.

какой миленький Лен,мне почему-то божью коровку напоминает!
А я овечек вчера почти закончила,осталось глазки нарисовать и щечки.
вот еще машинки мужу на заказ почти закончила,только троссик остался и надписи на тенте: