Десерт «Лимонный поссет»

Набрела на рецепт в закладках и очень захотелось повторить, тем более, в прошлый раз масса не загустела и мы ели мороженое))))
Но все же хочется, чтобы все получилось!
У кого успешно взбивалось - подскажите, пожалуйста, какие сливки брали?