Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Она предложила мне подсолнечниковый по такой цене. Меня это более чем устроило

Ух, ты! И я бы так хотела. У нас тоже подсолнечный считается самым дешевым медом, но почему-то цену никто не снижает. Или не говорят, что мед из подсолнечника. А я брала этим летом 3 трехлитровые банки по 1000 р. Специально брала разных качек. Первой качки из синеньких цветочков-медоносов ( я еще приносила фото около них), до сих пор не застыл, мы его доедаем. Второй стоит - ложкой не провернешь, а третий - такой крупинчатый, немного пригаркливает. Все разные по вкусу и аромату.

usya писал(а):

Все остальное по бумажной выкройке, снеговики, и овечки, и домики плоские.

Снимаю шляпу. Это колоссальный труд - вырезать самой. А я решила, что у тебя все форомчки, ввырезано очень аккуратно.

Svеtлана
Светланка, любуюсь твоими нежными пастельными пряничками! Очень понравились розовые расписные рукавички.

Алла475 писал(а):

Никогда больше не буду печь пряники, даже не уговаривайте.

Здрасьте!

ichFelena писал(а):

Вот из того что криво косо испеклось, налепила чисто детям, этот именно подружкиной дочурке пошлю по почте.

Лена, вся кривобокость (если она была), исчезла за яркими конфетками и украшениями. А детям будет радостно получить такой подарок.

Алла475 писал(а):

Несу очередные каляки-маляки.

Ну какие же это каляки-маляки, Аллочка? Ну что ты за самокритичный человек?!

Алла475 писал(а):

Стибрила барашков Аллы, а толку красиво расписать не хватило.

Ты моих баранов не видела, вот смеху-то будет, когда принесу. Они пока еще не готовы. Лучше бы я у Аллы стибрила, как и ты.
И расписаны они хорошо, ты зря. А вот тесто, согласна с тобой, какое-то в трещинах все.

Алла475 писал(а):

Ну не получилась у меня дружба с глазурью, хоть ты что делай. То жидко, то густо, в пакете дырка то мала, то велика

С глазурью все в порядке у тебя. Вижу и на рогах она хорошо и ровно легла, и сеточка тонкая на сердечках получилась. Ты просто не настроилась в этот раз, вот и ворчишь.
Все зависит от настроя. У меня самой в этот раз его совсем нет. Нет желания что-то придумывать. Хочется побыстрей покрыть глазурью и отставить в сторону. Раньше такого не было. Могла ночи напролет расписывать, высунув язык.
Так что, Аллуся, третья партия будет у тебя лучше и краше. Главное, не отступать.

usya писал(а):

А имбирное получилось в трещинках, я еще подумала, что оно больше похоже на песочное и может его-то как-раз и не надо выминать так перед выпечкой.

У меня имбирное - гладкое после выпечки.

usya писал(а):

Набор со снежинками продала вчера (заказ был), отзвонились, сказали все понравилось

Вот какая молодец! Как у тебя хорошо налаживается сбыт.

usya писал(а):

Покрываю холодный пряник силиконовой кисточкой, просто нет у меня другой пока. Рекомендуют мягкой кистью. И на минутку в горячую духовку.

Лучше всего сразу продумать, где покрывать лаком. И покрывать сразу после выпечки, пока они еще горячие. Тогда не нужно будет повторно их класть в духовку.