Рождественский фруктово-ореховый кекс

Елена, приготовила вчера кекс. Все было хорошо, ароматный, красивый. Теперь вся в сомнениях: приготовила на ночь, поставила остывать, прикрыв форму фольгой. Утром собралась упаковывать в пергамент на хранение, а кекс такой твердый Как будто засох за ночь Зубочисткой проткнула, внутри мягкий, но, сверху довольно твердый. Надо было полотенцем закрыть, из-за фольги засох, наверное... Может, так и должно быть? Боюсь, не засохнет ли окончательно в пергаменте...