Тесто для пельменей

Рецепт замечательный. У меня наконец-то получились пельмени.

Для тек, кто как и я пользуется пельменной формой: тесто очень липкое. Это хорошо, когда лепишь руками, но с формой не очень - липнет напрочь. Это легко устранить. Во-первых, форму перед каждой партией кисточкой смазать по ребрам растительным маслом. Во-вторых, нижний лист, ту сторону, которая на форму ложится, уже раскатанный, подпылить дополнительно мукой. В-третьих, держать тесто на форме как можно меньше. Я сначала раскатываю два круга, а потом уже собираю. (а не круг - фарш - круг)