Болталка и ваши торты сюда - 2

arivik писал(а):

как наиболее удачно испечь безешный корж

http://easycooks.livejournal.com/1228034.html
здесь я люблю почитать, когда безе готовлю) в рецептах бывает по разному, но у меня коржи, если высокие - сначала разогреваю до 180, ставлю в духовку и уменьшаю температуру до 100 на часик, потом на 70 еще 2-3 часика сушу, а иногда до 5 часов занимает! Сама не знаю от чего зависит.