Macarons

Kruemmel писал(а):

Алла v 4em bila wascha oschibka? skorei wsego eto i moja oschibka toze...

Незнаю точно ... В этот раз я муку подсушила и измельчила в блендере с пудрой, она мельче стала. Белки больше прогрела, пробовала пальцем чтоб горячие, потом взбила их лучше. И вымешалось легко у меня в этот раз и быстро - добилась такой консистенции теста . Еще духовку включила только конвекция, без нагрева - и все получилось!!! НО!!! Из 3-х противней вот такие красивые только 1, остальные тоже нормальные, но неправильные ... На вид... А на вкус все вкусные были . Я так поняла что тут тренировка нужна и практика, надо прям чувствовать тесто. Ах, да, и я на бумаге - коврика у меня нет, может поэтому еще ...
Пробуйте еще - все получится !