Дрожжевое тесто на кислом молоке

Катя, привет.
Сделала тесто.
Месила хп. В работе потом было очень приятное, хоть и не промесилось, как надо, тк я всю порцию сразу загрузила.
Теперь вопрос к тебе и всем, кто работал с этим тестом: можно ли сутки подержать его в холодильнике? Не хочу замораживать на столь короткий срок.
Если никто не пробовал, то буду первопроходцем
Кстати, я добавила в тесто 100 граммов сахара. Очень вкусное оно получилось.
Сделала плюшки с сыром и с корицей+сахар.