Alenky
Алла
35 лет
Рязань Дальний Восток
Девочки, всем привет!!! Кто-нибудь пек ситный хлеб на закваске?
http://crucide.livejournal.com/158488.html Хочу какой-нибудь чисто пшеничный хлеб на закваске, нашла этот. Вот думаю, стоит ли добавить немного дрожжей. У меня с пшеничным на закваске прям беда какая то,если дрожжей не добавлю, тесто бродит медленно,мякиш резиновый. Хотя закваска поднимается хорошо.
Может посоветуете какой-нибудь еще заквасочный пшеничный (без добавления других видов муки)?
Сейчас пеку довоенный нарезной. Батоны у меня не очень выходят, надо учиться.