Борщ кубанский

Наташа,здравствуйте! Я родилась и живу на Кубани, в Славянске-на-Кубани,это моя любимая родина!Я точно так же готовлю борщ,только в затолочку с салом ложу немного мелко порезанный репчатый лук и немного свежего укропа ,все это хорошо перетираю,запах получается улетный ,борщ ароматный! И еще в конце варки обязательно черный молотый перчик! А иногда могу добавить в конце варки под настроение баночку консервированной белой или красной нашей кубанской фасольки ! Также люблю в зеленый борщ с щавелем тоже сделать зажарочку с томатом ,а летом с свежими помидорами ,получается очень вкусно !