Топленое сливочное масло

княжна Тараканова писал(а):

ты мне уже, как родная, поэтому на ты

Само собой, Ирочка!!!!!!!!!

княжна Тараканова писал(а):

моментально "заражаюсь" твоим энтузиазмом и оптимизмом и готова все бросить и бежать на кухню.

Ужжжжасно приятно это слышать...

княжна Тараканова писал(а):

несмотря на то, что сейчас идет Рождественский пост, прочитала рецепт топленого масла и "заболела им". Думала, дождусь Рождества, а уж там!!! Но терпения не хватило, поэтому сегодня приготовила твое маслице.

Ну и правильно!! В пост нельзя масло ЕСТЬ, а не ГОТОВИТЬ...

княжна Тараканова писал(а):

Пенка была похожа на красивую новогоднюю снежинку

Это у тебя настроение просто новогоднее...

княжна Тараканова писал(а):

Я ее сняла уже почти в самом конце, ее набралось всего около 1 стол.ложки

Нормально! У тебя же всего 0,5 кг масла было..

княжна Тараканова писал(а):

А это готовый продукт!!!!

Отлично выглядит!!

княжна Тараканова писал(а):

Жалко только, что пробовать на вкус буду только в следующем году!

Как громко - "в следующем году"... Всего пару недель потерпеть надо...

княжна Тараканова писал(а):

С НАСТУПАЮЩИМ!!!!

Спасибо, солнышко!! И тебя с праздником!!!!!!

И спасибо за приятнейший отзыв и красивый отчетик, Ирочка!!


========================================

Мария Слепихина писал(а):

Ева,здравствуйте! приготовила масло по Вашему рецепту.

Привет, Машенька!!
И со мной на "ты"...

Мария Слепихина писал(а):

делала из 1 кг масла,но у меня почему то получилось не час,а полтора часа. из одного кг масла получилась 750 мл баночка и примерно две столлвые ложки,которые не убрались в банку

Ну, час на кг масла - это просто ориентировочное время.
А 750 мл из 1 кг - отличный выход!

Мария Слепихина писал(а):

масло на вкус как сливочное мороженое, неожиданно вкусно!

Я очень рада, что понравилось!!
Правда, на мороженое оно мало похоже...

Мария Слепихина писал(а):

я масло перед топлением солила,вероятно,лишку соли бросила, поэтому пенка у меня получилась настооооолько соленая,что я даже не могла разобрать ее вкус. но масло абсолютно не соленое.

Конечно, масло получается совершенно не соленым. И солить тоже не обязательно. Просто соль способствует лучшему отделению примесей...
Что касается твоей соленой пенки, вполне можно ее использовать в выпечке (не сладкой) - вместо масла! В тесте же еще масса всего другого будет, так что вкус будет нормальным!

Мария Слепихина писал(а):

в следующий раз пенку хочу снимать попозже,в связи с этим у меня есть вопрос. Ева,возможно ли упустить момент снятия пенки?

Маш, "упустить" - можно, но только в том смысле, что она просто вся уйдет вниз, в осадок. То есть масло все равно, так или иначе, освободится от примесей.
Так что, ее можно и не снимать вообще. Правда, в таком случае процесс может немного затянуться, а это чревато подгоранием. Нужно быть внимательней...
А кроме того, лично мне совсем не хочется лишаться этой вкуснятины...
Когда в следуюший раз попробуешь нормальную пенку, ты меня поймешь...

Мария Слепихина писал(а):

спасибо огромное за простой и доступный рецепт!

На здоровье, дорогая!!!!!
И тебе спасибо за отзыв!!! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!