Ой, как здорово!
А я почти такой же делаю)
Только овощи закупаем осенью(конец лета, цены низкие, овощи домашние) и на гратаре(мангале) запекаем все это многообразие. После чистим и в морозилку ставим, частями по 0.5 кг примерно, чтоб на один раз хватило и не нужно было все размораживать.
А достаем из морозилки зимой, весной, когда овощей хочется, они так приятно пахнут дымком ммм. Размораживаем и готовим салатик. Мне нравится так - эти овощи, майонез и отварная куриная грудка разделенная на волокна, родители иногда консервированную кукурузу добавляют.
А теперь буду знать, как этот салатик приготовить не выходя на улицу...хотя, лучше конечно на улицу к мангалу))))