Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

iren_1304 писал(а):

Евочка, я тоже свой уксус разлила по бутылкам.

iren_1304 писал(а):

У меня тоже почему-то, как и у Оли на выходе неполные 3 литра, ставила на 4 кг яблок. Наверное, испарился, у нас в квартире очень жарко.

У нее выход намного "хуже"...
Когда я делаю уксус, у нас уже не жарко, в доме приятно прохладно (отопление еще включать рано ), так что стоит при нормальной комнатной темп-ре...
Жара уксусу не мешает, но на испарение влияет...

iren_1304 писал(а):

на всю поверхность лежала трехслойная медуза типа чайного гриба, думаю это она матка и есть.

Она!

iren_1304 писал(а):

Только я не очень поняла чего с ней делать, я ее уксусом залила и в холодильник поставила. Теперь она до следующего сезона там стоять должна? И ее просто в уксус добавлять для скорейшего приготовления?

Ирусь, я ею не лечусь, и ничего советовать не буду, поскольку не специалист..
Я храню ее в баночке с уксусом в подвале (в холодильник не нужно), и если снова делаю уксус (любой - фруктовый, винный), добавляю в него с самого начала.. Она ускоряет брожение и делает уксус более вкусным и полезным...
Ну, если тебе это не нужно, можешь выбросить (сама не верю, что говорю это!! )
У тебя и в бутылках матка снова будет образовываться - у горлышка! У меня так только в бутылках и образуется, а не в кастрюле... Даже не знаю почему так поздно...
Так вот, эти маточки (в бутылках) уже не трогай! Пусть так и стоят бутылки...
Только когда начнешь использовать очередную бутылочку, чуть втолкни пальцем внутрь, и пусть там плавает... А когда бутылка закончится, можно ее в отдельной баночке и хранить, в небольшом кол-ве уксуса...

iren_1304 писал(а):

надеюсь, комп скоро починят и я все тебе покажу

Я тоже надеюсь...

iren_1304 писал(а):

У Валерии шикарный цвет уксуса, это из темного винограда?

Из винограда, но не темного, розоватого... Да, цвет шикарный!