Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

НинкаКартинка писал(а):

Ну вот и у меня наконец добрались ручки до пряничков!

Нина, получилось очень весело, празднично, волшебно!
И добро пожаловать к пряникоделам!

Lydalyda писал(а):

Девочки, я тут на Пряничном мире прочла информацию. Думаю, она и здесь не лишней будет. Как раз о проблемах с глазурью.

Люда, я почитала. Может, автор и прав, не знаю.
Я глазурь вымешиваю долго, лимонный сок добавляю не в конце вымешивания, а практически в начале, сразу, как только айсинг перестает быть стекловидным. Никаких разводов никогда не было, ттт. На следующий день никаких интенсивных манипуляций с айсингом не делаю. Просто помну пальчиками пакетик-зиппер, чтобы краска опять равномерно распределилась, и все.

Svеtлана писал(а):

Я со своим грошиком - глазурь не кончается

Светочка, какую красоту ты принесла, сплошной ажур! Вышивка тончайшая!
Еще жду бокалы. Ты их уже напекла?

Алла475 писал(а):

Река Таня, а твои ёлочки и барашки какие по размеру?

Елки высотой 11 см, барашки так же, шириной 7 см.

Равиоля писал(а):

Я тут спекла первую партию пряников из теста на аммонии и поташе.

Пушистики какие! Теперь жду их расписными, Виолька.

Меренга писал(а):

пряник вкусный, но что-то не очень на пряник похоже))так и должно быть?

Да, Марин, тесто больше на песочное похоже. А моим всем нравится оно. Для домиков хорошо подходит Ленино elay тесто. Посмотри у нее в рецептах Праздничные открытки. Или тесто от Герды еще.

Lydalyda писал(а):

Что за разрыхлитель? Аммоний сильно раздувает.

Думаю, что у Марины обычный разрыхлитель. У нас, в России, аммония днем с огнем не сыскать.

АКСИНЬЯ писал(а):

Интересная идея для рисунка на пряниках.

Спасибо, Ксюша. Идеи нам нужны.