Салат «Клайпеда» ( + новогодняя овечка )

Этот салат готовила мама моей школьной подруги. В те времена, как известно, в основном, на праздничных столах преобладали салаты Оливье и Селедка под шубой. И этот салат казался чем-то необычным. Ну и ,к тому же, он очень вкусный.
Лучше всего салат приготовить на ночь, чтобы ушла горечь лука.

Продукты:
- мясо отварное постное 150 гр ( у меня свиная вырезка )
-морковь свежая нашинкованная 200 гр
- лук репчатый ( у меня белый) 100 гр

Для заливки:

- масло подсолнечное 60 мл
- бульон мясной 120 мл

Приготовление:
Отварить мясо с перцем горошком и лавровым листом.
Мясо берем постное, чтобы потом в бульоне не было жира.

Бульон после отваривания мяса сохраняем! Лавровый лист лучше сразу убрать.

Мясо нарезать соломкой, морковь нашинковать соломкой ( я с помощью комбайна), лук полукольцами.


Перемешать

Бульон с подсолнечным маслом довести до кипения

И сразу залить им приготовленные ингредиенты. Поперчить и посолить по вкусу.
У меня мясо и бульон были уже соленые, так что салат я не солила.


Для приготовления салата лучше взять металлическую или другую огнеупорную посуду!

Овечка:
(источник - Простые и вкусные рецепты)

Отварить минуты 2-3 цветную капусту (у меня замороженная).
Из целой маслины сделать голову, прикрепив её зубочисткой.
Смазать майонезом верхушку и налепить ушки из половинок маслин, немножко их обрезав. Из майонеза сделать глазки.

( нажмите на фото, чтобы увеличить его)

Подавать салат лучше в глубокой салатнице, чтобы он немножко "плавал" в соусе.
Перед подачей хорошо перемешать.